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Hygienebeauftragter für Lebensmittel

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Seminardaten

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Seminare

Titel	Termin	Anbieter	Ort	Preis (zzgl. Mwst)	Nachlass	Buchung
HACCP-Beauftragte (Lebensmittel)	23.-24.11.2010	CO	Bonn	798,- €	-10%	Formular
Beauftragter für Hygienemanagement (TÜV)	21.-22.09.2010	TRA	Gera	893,- €	-	Formular

^* Preis inkl. Mwst.
^** Schulung befreit von Mwst.

zusätzliche Fachseminare

Titel	Termin	Anbieter	Ort	Preis (zzgl. Mwst)	Nachlass	Buchung

^* Preis inkl. Mwst.
^** Schulung befreit von Mwst.

Informationen zu diesem Beauftragten

HYGIENEBEAUFTRAGTER FÜR LEBENSMITTEL

Rechtliche und sonstige Grundlagen

• Verordnung (EG) Nr. 852/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 über Lebensmittelhygiene; Stand: 18.10.2008
• LMHV - Lebensmittelhygiene-Verordnung; Stand: 14.08.2007
• DIN 10514 Lebensmittelhygiene - Hygieneschulung; Stand: 12/2007

Anforderung an die Fachkunde des Beauftragten

Der § 4 Abs. 2 LMHV nimmt an, dass Personen, die eine wissenschaftliche Ausbildung oder eine Berufsausbildung abgeschlossen haben, in der Kenntnisse und Fertigkeiten auf dem Gebiet des Verkehrs mit Lebensmitteln einschließlich der Lebensmittelhygiene vermittelt werden, eine der jeweiligen Ausbildung entsprechende Tätigkeit

1. nach Anhang II Kapitel XII Nr. 1 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 in Fragen der Lebensmittelhygiene geschult sind und
2. über nach Absatz 1 erforderliche Fachkenntnisse verfügen.

Die Fachkenntnisse nach Satz 1 sind auf Verlangen der zuständigen Behörde nachzuweisen (§ 4 Abs. 1 LMHV).

Wer ernennt/bestellt den BA?

Gemäß Kap. XII 852/2004 EG und § 4 LMHV haben die Lebensmittelunternehmer zu gewährleisten, dass

• Betriebsangestellte, die mit Lebensmitteln umgehen, entsprechend ihrer Tätigkeit überwacht und in Fragen der Lebensmittelhygiene unterwiesen und/oder geschult werden;
• die Personen, die für die Entwicklung und Anwendung des Verfahrens nach Artikel 5 Absatz 1 der vorliegenden Verordnung oder für die Umsetzung einschlägiger Leitfäden zuständig sind, in allen Fragen der Anwendung der HACCP-Grundsätze angemessen geschult werden und
• alle Anforderungen der einzelstaatlichen Rechtsvorschriften über Schulungsprogramme für die Beschäftigten bestimmter Lebensmittelsektoren eingehalten werden.

Gesetzliche Pflicht zur Aus- und Fortbildung / Prüfungen / Wiederholungen - Fristen

(Die vollständigen verbindlichen Gesetze und Rechtsverodnungen finden Sie in den einschlägigen Quellen).

• abgeschlossne Ausbildung in der Lebensmittelbranche
• Schulung zur Erlangung der Sachkenntnis gemäß Anhang II Kapitel XII Nr. 1 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004

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